• Bildrechte bei M. Roth.
Logo - vegan-einfach-lecker
DE / IT
Logo - vegan-einfach-lecker
Menü

Herzlich Willkommen

 

bei "vegan-einfach-lecker"

Vielleicht geht es Euch so wie mir. Jemand aus dem Freundeskreis ist Vegetarier, Veganer oder hat eine Lebensmittelunverträglichkeit. Und schon befasst man sich mehr mit dem Thema Essen. So fing es auch bei mir an und ich habe Geschmack und Interesse daran bekommen.

So habe ich angefangen, Muffins oder Ähnliches mal ohne Milchprodukte, Eier oder Honig zu backen. Und siehe da: Es ging und vor allem es schmeckte.

Daraus entstand die Frage: Muss wirklich immer alles mit Ei, Milch, Butter oder Honig zubereitet werden? Und dann habe ich begonnen, die Versuche aufzuschreiben. Das Ergebnis findet Ihr auf den folgenden Seiten.

Aktuell findet Ihr hier noch überwiegend vegane Süßspeisen, es sind aber in der letzten Zeit auch immer wieder ein Paar herzhafte vegane Gerichte dazu gekommen.. In der nächsten Zeit werden aber sicherlich noch einige deftige Gerichte ohne Fleisch und sonstige tierische Zutaten hinzu kommen.

Die veganen Rezepte sind in vier Kategorien eingeteilt. Wobei die Salate generell als Beilage zu Hauptspeisen gedacht sind. Wenn Ihr den Salat als Hauptspeise machen möchtet, müsst Ihr einfach die Mengen entsprechend anpassen. Die Suppen und Hauptspeisen sind als vollwertige Mahlzeiten zu sehen. Und bei den Kuchen und Nachspeisen ergenben sich die Mengen aus den Backformen.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen und Genießen.

 

Die neuesten veganen Rezepte:

Salate mit veganen Dressings:

veganer Salat aus Gurken mit SahnedressingGurkensalat mit Sojadressing:

Gurkensalat mit einem Dressing aus Sojacusine.

Auch mit Soja- oder Hafersahne möglich.

 

veganer Salat mit Fenchel und OrangenFenchel-Orangen-Salat:

Frischer Fenchel mit saftig-fruchtigen Orangenfilets.

Frisch und fruchtig.

 

Vegane Suppen:

Kokossuppe mit Roter BeeteRote Beete-Suppe:

Schnell zubereitete vegane Suppe mit Rote Beete, Karotten und Kokos-Vanille-Geschmack.

Lecker im Herbst und Winter.

 

vegane Suppe mit MeerrettichMeerrettich-Suppe:

Ein schnelle vegane Suppe für die kühle Jahreszeit mit Meerrettich.

Scharfe und wärmende Suppe.

 

vegane Suppe mit hartem BrotBrot-Suppe:

Ein schnelle und leckere vegane Suppe falls mal etwas Brot übrig ist.

Reste lecker verwerten.

 

vegane Kokos-Karotten-Ingwer-SuppeKarotten-Kokos-Ingwer-Suppe:

Ein leckere, scharfe und vegane Suppe für die Kalte Jahreszeit.

Scharf und Wärmend.

 

vegane Graupen-SuppeGerst´l Supp´n:

Für die "kalte" Jahreszeit ist meine absolute Lieblingssuppe im Monment, "die Gerstl Suppn". Das Rezept (noch mit Sahne und Speck), habe ich aus einem Skiurlaub aus Österreich mitgebracht.

Hier findet Ihr die Version ohne tierische Produkte.

 

Vegane Hauptspeisen

vegane Nudeln mit KürbisfüllungKürbis-Tofu Ravioli:

Gefüllte Nudeln mit Kürbis-Tofu.

Ravioli für den Herbst.

 

veganes Curry mit Kichererbsen und KürbisKürbis-Curry mit Kichererbsen und Kokos:

Ein herrlicher Eintopf für den Herbst mit Reis oder Bulgur als Beilage.

Schnell und lecker.

 

veganer Falafel mit GemüseBohnen-Falafel mit Gemüse:

Als Beilage zu den Falafel gibt es Gemüse und Kartoffelpüree.

Einfach und echt lecker.

 

veganer Nocken aus PolentaPolenta-Nocken mit Salbei:

Als Beilage oder einfach nur pur genießen.

Einfach und echt lecker.

 

veganer gebratener SpargelGebratener Spargel:

Grüner und weißer gebratener Spargel auf Salat.

Schnell und einfach zubereitet.

 

vegane Gemüse-RolleBurrito:

Mit veganem Gehackten.

Auch als Lavash oder Wrap bekannt.

 

Fenchel mit Karoffeln und BratlingenGebratener Fenchel:

Frischer Fenchel angebraten mit veganen Gemüsebratlingen und Karoffeln.

Gemüse frisch zubereitet

 

 

vegane Bratlinge mit BulgursalatGemüsebratlinge in Tomatensoße mit Bulgursalat

Ein leichtes Sommeressen das warm oder kalt gleich gut schmeckt.

Mein Tipp: Soße und Bratlinge warm und den kalten Salat dazu.

 

Vegane Kuchen, Torten und Nachspeisen:

veganer Pudding-ErdbeerkuchenErdbeer-Kuchen mit Pudding:

Einfacher Erdbeerkuchen mit Vanillepuddingfüllung.

Gekühlt ein echter Sommerhit

 

Sahne-Schoko-TörtchenSchoko-Sahne-Törtchen:

Eingepackt in gefärbtes Marzipan mit Herz dekoriert.

Ein süßes Geschenk zum Valentinstag.

 

Strudel Tiroler Art veganApfelstrudel:

Apfelstrudel "Tiroler Art" mit Rosinen und Mandeln.

Warm oder kalt zu genießen.

 

Orangen-Polenta-Kuchen veganOrangen-Polenta-Kuchen:

Körniger und saftiger Polentakuchen mit Orangensirup.

Kräftiger Orangengeschmack.

 

vegane Marmorkuchen mit KürbisfüllungKürbis-Marmorkuchen:

Ein Marmorkuchen mit einer Füllung aus Kürbis mit Haselnüssen.

Süßes im Herbst

 

vegane Salame di cioccolatoSalame di cioccolato:

Im Norden von Italien ist diese süße Köstlichkeit weit verbreitet.

So schmeckt Italien

 

vegane Version einer DonauwelleDonauwelle:

Schoko- und Vanillekuchen, Vanillecreme mit Sauerkirschen und Schokladendecke.

So wie Donauwelle schmecken muss.

 

veganer ZitronenkuchenZitronenkuchen:

Schnell, einfach, lecker und vegan. Schneller geht nur beim Bäcker kaufen ;-)

In nur etwas mehr als 1 Stunde ist der Kuchen schon fertig.