Zubereitung:
Wir schneiden die Honigmelone in kleine Würfel und geben sie zu dem in Streifen geschnittenen und gewaschenen Chicorée. Nun rühren wir etwas Zitronensaft und den Reisessig mit 1-2 cl Orangensaft und geben Salz, Pfeffer und ggf. etwas Zucker hinzu.
Kurz vor dem Anrichten vermengen wir die Salatsoße mit dem Chicorée und der Honigmelone und geben einige Kürbiskerne hinzu. Abschmecken und schon fast fertig. Zum Abschluss noch etwas Kresse als kleine Haube auf den Salat geben.
